Nama e halikiloeng e ka 'na ea e-ba mokhoa o bonolo le o hohelang ka ho fetisisa oa ho lokisa nama.Ho shebella nama e hlabang ka holim'a mashala a chesang ho hlile ho nosetsa molomo.
Empa ho etsa phapang efe pakeng tsa mefuta e fapa-fapaneng ea nama ea lijo?Ke efe e latsoehang hamolemo?
1. Sirloin, lehare la mahetla, ロース
Karolo e bonolo e akaretsa sebaka se pharaletseng, e leng lentsoe le akaretsang la nama ho tloha lehlakoreng la hlooho ho ea bohareng ba letheka le mokokotlo, likarolo tse peli tse tummeng le tsa boleng bo holimo.Ka kakaretso e arotsoe ka letheka la mahetla, letheka la mokokotlo bohareng ba mokokotlo (ribeye), le letheka le haufi le theka (sirloin).
Tenderloin e khetholloa ke e teteaneng le e bonolo, sebopeho se boreleli ebile se ruile, karolo e ka holimo e shebahala eka ho tla ba le mafura a mangata a serame, pono ea pono e ntle haholo.Ka mor’a ho besoa, monko o monate oa tlala, ho loma ha ’ngoe, nama e nonneng le monko o monate o monate o hasana ntlheng ea leleme.Ka bobeli e phehiloeng ka letsoai le e phehiloeng ka soso e nepahetse.
2. Ribeye, リブロース
Ke mofuta oa nama ea khomo, empa ke e 'ngoe ea mefuta e tsoetseng pele ea nama ea khomo, kahoo e shebe ka thoko.Leihlo la likhopo hangata ke karolo e pakeng tsa lehetla le sirloin, e leng khubu ea lesela.
Lehopo ke karolo e nonneng ka ho fetisisa ea khomo, kahoo sebōpeho sa eona ha se bonolo, se phatsima ka tsela e ikhethang, 'me mafura a kang lehloa leholimong a se a hlakile.Molomo o boreleli mme o boreleli molomong, ka tatso e monate e monate e sieang molomo le meno a nkha hamonate.Ke karolo e thata ka ho fetisisa ho fumana phoso.
Hobane likarolo tsohle li ntle, kahoo motsoako o fetoha haholo, ka bonna ho khothaletsa ho fafatsa lero la lemone ho ja, tatso e bolila ea lemone e etsa hore tatso ea pele e ruileng haholo e be boemong bo holimo, e be ntho e makatsang.
3. Sirloin, サーロイン
Hape ke mofuta oa nama, nama ea boleng bo holimo e tsamaeang le ribeye.Mabapi le boleng ba nama, sirloin e na le nama e ntle ka ho fetisisa ea nama eohle.
Nama e bonolo ebile e bonolo, e nang le mafura a mangata, 'me monko o monate oa mafura o tla kopanngoa le monate oa nama ka mor'a ho chesa, o ruileng haholo le o monate.
Khothaletso ea phoofolo bakeng sa sirloin ke ho e halika ka letsoai, e leng ho etsang hore mafura a be bonolo le ho ba bonolo, le moro o monate.
4. Felixe, ヒレ
Tenderloin e nang le ribeye le sirloin.E khetholloa ka lijo tse tala, tse bonolo le tse bonolo ntle le monko.
Ka lebaka la bonolo ba eona bo ke keng ba lekanngoa, fillet ke eona e ntle ka ho fetisisa ea nama ea khomo.Ha u sheba sengoathoana sa nama ea khomo ka pane e halikiloeng, molumo oa sengoathoana molomong, o tšoana le marshmallow e bonolo le e monate, e lokela ho ba rosa e khubelu ka pelong ea motho e mong le e mong.
Ka hona, ke boetse ke khothalletsa ho sebeletsa ka lemon kapa letsoai ho ntlafatsa sebopeho le tatso ea nama.
5. Setepe sa nama ea khomo, mpa ea kolobe, カルビ
カルビ ke lentsoe le sephara le ka kenyelletsang mokhopo oa mpa pakeng tsa likhopo, mpa e teteaneng le sehlopha se ka hare sa mpa ka tlas'a groin ea leoto le ka morao.
Khopo ea nama ea kolobe e theko e tlase, empa tatso e ntse e le ntle, 'me e hlomphuoa ke lireschorente tse fapaneng tsa barbecue le mabenkele a lijo a Majapane.Esita le theko e tloaelehileng e ka thabela tekanyo e ntle ea tatso.
Mpa ea nama ea khomo ea nama ea khomo ea nama ea kolobe, lerotholi la serame le arotsoe ka mokhoa o tšoanang, kahoo le haeba mafura a le mangata haholo, empa ha a ikutloe a le mafura haholo.Ha u ja barbecue, haeba u sa tle poleiti ea nama ea khomo e ntle, ho na le ntho e haellang kamehla.Ha u ja nama, u ka utloa elasticity e nepahetseng le gravy e ruileng, monko o monate.
Li-noodle tsa nama ea khomo li khothaletsoa haholo ho jeoa ka li-sauces, ebang ke soso kapa soy sauce e monate e ntle haholo.
6. Nama ea kgutlotharo, kgutlotharo バラ (Super カルビ)
Ke mofuta o tsoetseng pele ka ho fetisisa oa setepe sa nama ea khomo kapa mpa ea nama ea kolobe, hangata ho tloha lekhopong la pele ho ea ho la botšelela.Ka lebaka la sebōpeho sa khutlo-tharo ea likarolo tsa eona, ho thoe nama ea khutlotharo.
Ka mafura a serame a teteaneng e le 'mala oa motheo, o bontšang sebopeho se sefubelu, mohloa o ruile ka ho fetisisa, ke karolo e ratoang haholo ea phoofolo king yo.
Triangle e nyenyane ea marinated ke ntho e ratoang ke morena oa liphoofolo, 'me e tsamaea le sauce e monate, e hlile e le boikutlo ba leholimo.
7. Ka hare ho mahetla, ミスジ
Ena ke karolo ea leoto la pele la khomo, le sa tloaelehang haholo, khomo hangata e ka ba lik'hilograma tse 5, 'me serame le lehloa li arotsoe ka tsela e tšoanang, e ka ba 1 kg feela.Ka hona, ke lireschorente tse 'maloa feela tsa boemo bo holimo tse fanang ka karolo ena.
Hobane lehloa le serame li phuthela nama ea leoto e thata, e nang le monko o monate oa mafura, empa hape e hlolla.Leleme lohle le tla khahloa ke tatso e boreleli le e bonolo, u tlameha ho e leka ha u e-na le monyetla.
8. Nama ea motso, イチボ
Ho boetse ho na le nama ea marako, nama ea marako, ho tloha thekeng ho ea marakong, maotong a ka morao a nama.
Ha ho bapisoa le nama ea nama kapa ea nama ea nama ea kolobe, nama ea mohatla e na le mafura a tlase ebile ea hlafuna, empa sena ha se bolele hore serame se tla fokotseha, empa ka lebaka la kamano e teng lipakeng tsa marako, ka hona, tatso ea eona e feta kapa e nyane. tekanyo ea ho rata le eona e fapane.
Nama ea mohatla oa Miso ea marinated e ka tsoela pele ho susumetsa tatso ea eona ka tatso ea miso's umami, ha e ntse e tlosa litšila tse ling, kahoo karolo ena e buelloa bakeng sa tatso ea miso.
9. Leoto le ka morao, マルシンステーキ
Ke bokahare ba karolo e ka tlase ea rump.
Ntho e kholo ka ho fetisisa ea boleng ba nama ea eona ke hore e nepahetse haholoanyane ebile e tšesaane, 'me ke e' ngoe ea likarolo tse nang le mafura a seng makae a nama ea khomo.Tatso ea eona e halikiloeng e teteaneng ebile e monate, e ka etsa hore batho ba utloe matla a nama e mafura.Esita le haeba ho se na mafura a lokelang ho eketsoa, nama ea nama e mafura ka boeona e ntse e le ea bohlokoa ho latsoa, 'me ke lumela hore le uena u tla e rata.
10. Nama ea leoto, モモニコ
Nama ea leoto ka lebaka la ts'ebetso e ngata haholo, kahoo nama e thata haholoanyane, mafura a mafura a fokola haholo, sebopeho se teteaneng, empa ho hloka lijo ha ho tsofetse, joalo ka balekane ba banyenyane ba lokela ho rata karolo ena.
11. Litho tsa ka hare, ホルモン karolo
Karolo ena e ratoa haholo ke batho ba ratang nama le batho ba jang haholo
12. Nama ea diaphragm, ハラミ
Lereo le akaretsang bakeng sa tsamaiso ya dikgopo pela kgopo diaphragm.
Nama ea boleng bo holimo ea diaphragm, nama e tiile ebile e tenya, empa bokaholimo bo na le mafura a mangata, 'me ho na le lehloa le serame le holim'a nama.
Nama e phehiloeng ea diaphragm, setaele sa tatso se tšoana le likhopo tsa nama ea khomo, empa gravy e nonneng, 'me mafura a tlase, kahoo a ratoa ke mefuta eohle ea lijo.
13. Leleme la dikgomo, タン
Motheo oa leleme la nama ea khomo ho latela likarolo tse fapaneng o tla sebelisa mekhoa e fapaneng ea ho itšeha, ka kakaretso e ka aroloa ka nama ea maleme, nama ea leleme le nama ea motso oa leleme.
Ntlha ea leleme e tiile ebile e tiile, ha karolo e bohareng ea leleme e le bonolo ebile e saroloha, ’me karolo e phahameng ka ho fetisisa ea leleme e tiile ebile e bonolo, ’me e hlafuna haholo, ’me ke karolo e tsoetseng pele ka ho fetisisa ea leleme la poho.
Ho sa tsotellehe hore na e tšesaane kapa ka mor'a ho khaola, ho potlakile ho ela hloko mocheso, 'me e pholile ebile e thata ho e ja ha e le hantle,' me e monate haholo ha e fafatsoa ka lemone 'me e qoelisoa ka letsoai.
14. Mpa e moriri, ミノ
Ke mpa ea pele ea khomo, 'me ke mofuta o tummeng ka maleng.
Haeba e halikiloe hantle, ke al dente, empa u ntse u ka utloa monate o poteletseng.
Kahoo tsela e khothalletsoang ka ho fetisisa ea ho e ja ke ho e ja ntle le ho qoelisa moro kapa letsoai.
15. Mpa ea chelete, ハチノス
Ke mpa ea bobeli ea khomo, 'me ka lebaka la sebōpeho sa eona joaloka ntlo ea linotsi, e boetse e bitsoa khekhe ea linotši.
Mpa ea chelete le pele e baka e boetse e hloka ho lokisoa nako e telele, ka tsela ena feela, e le hore e hlahise bonolo ba eona ka tatso e matla, empa hape le maikutlo a crisp.
16. Sejo sa nama ea khomo, センマイ
Louver ke mpa ya boraro ya kgomo mme hape e hloka ho phekolwa pele ho tlosa letlalo le ntsho pele e ka jewa.
Ka mor'a ho besoa, li-louver tsa nama ea khomo li latsoeha li le monate ebile li le monate, li rekere haholo, 'me li hlomphuoa ke barati ba bangata.
Kaha li-louvers tsa nama ea khomo ha li na tatso e ngata ka botsona, ke taba ea boikhethelo, ua tseba
17. Mala a khomo a maholo, シマチョウ, テッチャン
Balekane ba banyenyane ba ratang mala a maholo ntle le mokhelo ba rata tatso ea eona, mala ohle a maholo a matle a tletse elasticity, a jella ka hanong, gravy e tlisoang ke mafura e ruile, e bonolo ebile e monate.
18. Mala a likhomo, マルチョウ
E tiile haholo ebile ea hlafuna, empa batho ba sa e rateng ba ka khopisa haholo hobane ba lula ba loma.Leha ho le joalo, batho ba ratang mala a manyenyane ba na le maikutlo a hore mala a manyenyane a na le mesifa ho feta mala a maholo 'me a jeoa habonolo.
Sebete sa nama ea khomo, レバー
E tsejoa e le Emperor of the viscera, empa e bonahala e tumme joalo ka China.Sebete se na le livithamine tse ngata A1, B1, B2 le protheine, 'me se na le limatlafatsi tse ngata.Sebete se secha sa nama ea khomo se phehoa hang ha se halikiloe, 'me monyako o bonolo ebile o le monate, joalo ka ha ho kopa ka bonolo ho tla u tšoara ka thata,' me batho ba sitoa ho emisa.Leha ho le joalo, haeba e sa tšoaroe hantle, e tla boela e be le tatso e babang le tatso ea litlhapi.
20. Pelo ea Ox, ハツ
Likhoele li ruile, li boreleli ebile li bonolo, empa tatso e bobebe ho sa tsotelehe mala.
Nako ea poso: Oct-10-2023